Los Aromitos: un lugar donde se conjugan sabores y naturaleza
FM Eclipse, visitó el viñedo Los Aromitos, y nos recibió Mauro Jacob, la misma está ubicada en la localidad de Colonia Ensayo, donde se recorrió el viñedo y sus instalaciones.
Información sobre Bodega Los Aromitos
ÁRA: voz guaraní que significa día, tiempo, era, época, cielo, universo.
Desde el cultivo de las vides hasta la vinificación de sus frutos. La pasión y dedicación propias de un proceso de elaboración artesanal se evidencian en la calidad única de este vino, nacido en un emprendimiento familiar que busca revivir la vitivinicultura entrerriana, invitando al reencuentro con los colores, sabores y texturas propias de su paisaje.
´´ Este proyecto nació hace 11 años, en principio la idea de la familia fue tener un pedacito de tierra y cultivarlas, y viendo la historia de Entre Ríos, que fue una gran productora de vinos allá por el siglo XX, y visitando bodegas nos surgió la idea de comenzar con la vitivinícola.
Y así empezamos plantando las vides y la producción de los primeros vinos y hoy somos una de las 4 bodegas que hay en la provincia, vendemos a nivel nacional, hacemos eventos en el viñedo, hemos crecido muchísimos con el toque familiar que nos caracteriza desde el inicio.
Desde el 2011 a l 2016 se han plantados diferentes variedades hoy tenemos tres hectáreas. Las vides se traen de Cuyo, llegan forman de estaca y de acuerdo al suelo donde se plantara la vid.
Las variedades de vid son: Malbec, Merlot, Syrah, Tannat entre otros.
La Bodega está ubicada en la ciudad de Crespo, la sala de elaboración posee una capacidad de 20 mil litros, cuenta en su mayoría con tanques de acero inoxidable de variadas capacidades y también con barricas de roble americano, permitiendo un proceso artesanal que garantiza la calidad única de nuestros vinos.
Los insumos se compran en Cuyo desde la vid o toneles entre otros insumos necesarios para elaborar la calidad de vinos que nos caracterizan´´
Historias de la vitivinicultura en Entre Ríos
El cultivo de la vid en la provincia de Entre Ríos se remonta a 1857, luego de producirse el desembarco de los primeros inmigrantes franceses, suizos y piamonteses, a las costas del río Uruguay.
Los colonos trajeron su experiencia, se adaptaron al nuevo ambiente e iniciaron la producción agrícola. Muchos de ellos experimentaron con cultivos tradicionales de su país de origen como las viñas.
Fue el presidente Agustín Pedro Justo, en 1936, plena década infame, el hombre que sepultó el trabajo que desde el Siglo XIX venían realizando varias familias de vitivinicultores entrerrianos cuya pasión les permitió producir un vino de excelente calidad, al punto que Entre Ríos, con casi 5.000 hectáreas cultivadas, se había convertido en la cuarta provincia viñatera de la Argentina.
Aquel aciago año, una ley nacional, promulgada por el general Justo –entrerriano de Concepción del Uruguay, vaya paradoja–, prohibió la producción y comercialización de vinos en el país a excepción de Cuyo.
La historia de la vitivinicultura entrerriana tuvo así un abrupto final y las bodegas existentes –más de 30– debieron cerrar. El sueño de aquellos descendientes de franceses, suizos e italianos había quedado trunco.
A mediados de los 90, sin embargo, por iniciativa del entonces senador nacional entrerriano Augusto Alasino, el Congreso sancionó una ley que terminó con la regulación y, por fin, la actividad viñatera podía volver a tener presencia en todas las provincias, no sólo en las cuyanas.
Hoy, en Entre Ríos, el sistema productivo vitivinícola representa una producción de muy pequeña escala, de acuerdo a los datos aportados por la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos (AVER), existen aproximadamente 41 emprendimientos que logran abastecer un mercado regional vinculado al turismo, ocupan una superficie total de 52 hectáreas, con una existencia de aproximadamente 110.000 plantas en toda la provincia.
Si bien estos emprendimientos se encuentran distribuidos en todo el territorio provincial, se destacan los departamentos Colon y Concordia en la costa del río Uruguay, donde se ubican el 45% de los productores, y en la costa del Paraná podemos mencionar los departamentos Victoria, Paraná y Diamante, que concentran en conjunto el 39% de los mismos.
Fuente: FM Eclipse
